RAPUSESONKI 2017 - KRÄFTSÄSONG 2017 - CRAYFISH SEASON 2017
 

RAVUT      päivän hintaan
 

Katajanokan Kasino tarjoaa perinteiseen tapaan keitettyjä kotimaisia joki- ja täplärapuja.

Ravut tarjoillaan tillin, voin ja paahtoleivän kera.

Suosittelemme 8-15 rapua vierasta kohden.
 

KRÄFTORNA      dagens pris
 

Katajanokan Kasino serverar traditionellt kokta inhemska flod- signalkräftor.

Kräftorna serveras med dill, smör samt rostad bröd.

Vi rekommenderar 8-15 kräftor per gäst.
 

THE CRAYFI  market price
 

Katajanokan Kasino serves traditionally prepared sweet water crayfish and signal crayfish.

Crayfish is served with chopped dill, butter and toast.

We recommend 8-15 crayfish for each guest.
 

VALITSETHAN KOON – VÄNLIGEN VÄLJ – PLEASE CHOOSE
 

Jokiravut
 

koko – storlek – size IV      min. 10cm

koko – storlek – size III         min. 10,5cm

koko – storlek – size II       min. 11cm

koko – storlek – size I        min. 12cm
 

Täpläravut
 

koko – storlek – size II      min. 11cm

koko – storlek – size I        min. 12cm
 

ALKUUN JA VÄLIKATTAUKSELLE – TILL BÖRJAN OCH MEDAN VI DUKAR OM – TO START WITH AND IN BETWEEN
 

Freixenet Brut Vintage   75cl               57,00 €

macabeo, parellada – DO Cava, Spain
 

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Brut   75cl             123,00 €

pinot noir, pinot meunier chardonnay  – France
 

Kasinon Kohito               11,50€

                                                (koskenkorva, minttu, sokeriliemi, kivennäisvesi)                                                                                                                                

 

KATEVESI – BORDSVATTEN - TABLEWATER

Hartwall Vichy Novelle        30cl              5,00 €



 

SNAPSILAULUILLE - TILL SNAPSVISORNA - FOR THE SCHNAPS SINGING
 

Marskin Ryyppy      5,5cl             9,80 €

talon resepti – husets recept – house receipe
 

Koskenkorva Sata      4cl                 8,50 €

vodka, Finland


 

VALKOVIINEJÄ- VITTVIN- WHITE WINES
 

Dopff Riesling Cuvée Europe      75cl               65,00 €

riesling – Alsace, France
 

Laroche Chablis Saint Martin     75cl               76,00 €

chardonnay – Chablis, France


 

RAPUJEN JÄLKEEN - EFTER KRÄFTÖRNA - AFTER THE CRAYFISH


 

MENU I

34,50 €


 

Muhennettua kantarelli-pekonipyttipannua ja uppomuna

Gräddig pyttipanna på kantareller och bacon med pocherat ägg

Creamed chanterelle and bacon hash with poached egg
 

Kiwi Cuvée Pinot Noir      53,00 €/75cl

pinot noir – Vin de France
 

***
 

Marinoituja mansikoita ja Kasinon vaniljajäätelöä

Marinerade jordgubbar med Kasinos vaniljglass

Marinated strawberries with Kasino’s vanilla ice cream
 

Rosa Regale Brachetto      42,00 € / 37,5cl

Brachetto d'Acqui – Piemonte, Italy


 

MENU II

37,00 €


 

Rapeaksi paistettua nieriää, punajuurta ja pinaattia, sahrami- voikastiketta

Knaperstekt röding med rödbeta, spenat och saffran-smörsos

Crispy fried arctic char with beetroot, spinach and saffron butter sauce
 

Dopff Riesling Cuvée Europe    65,00 €/75cl

riesling – Alsace, France
 

***
 

Jogurttipannacotta ja hunajakennoa

Yoghurt pannacotta med bikaka

Yogurt pannacotta with honeycomb
 

Torres Floralis Moscatel Oro    48,00 €/50cl 

Catalunya – Spain


 

MENU III

40,00 €
 

Marmoroitua härän ulkoseläkettä, paahdettua selleriä ja punaviinikastiketta

Marmoriserad ox ytterfilé med rostad selleri och rödvinsås

Marbled beef sirloin with roasted celery and red wine sauce
 

Katajanokan Kasino, Château Carsin Rouge     69,00€/75cl

Cabernet Franc, Carmenere, Malbec, Merlot- Bordeaux, France
 

***
 

Mustikkakakkua, valkosuklaaganache ja mustikkajäätelöä

Blåbärkaka med vitchokladganache och blåbärglass

Blueberry cake with white chocolate ganache and blueberry ice cream
 

Rosa Regale Brachetto    42,00 € /37,5cl

Brachetto d'Acqui – Piemonte, Italy


 

MENU IV alkaen – från - from 20.8.2017

48,00 €   
           

Patasorsaa ja lintu-kermakastiketta

Grytrostad and med fågel-gräddsås

Pot roasted wild duck with creamy poultry sauce
 

Laroche Syrah Grenache de la Chevaliere Bio    68,00 €/75cl

syrah-grenache- France
 

***
 

Lakkaparfait, kauraa ja marenkia

Hjortronparfait med havre och maräng

Cloudberry parfait with oat and meringue
 

Torres Floralis Moscatel Oro   48,00 € / 50cl 

Catalunya – Spain


 

Lisätietoa mahdollisista allergisoivista raaka-aineista saatte henkilökunnaltamme